茭白(禾本科)

种名：茭白
学名：Zizania latifolia
别名：
花期：
生态性状：耐阴植物
观赏性分类：其它
科：禾本科 属：菰属

分布于我国南北各省区，俄罗斯、日本也有。

为多年生挺水型水生草本植物。具根状茎，地上茎可产生23次分蘖。形成蘖枝丛，秆直立，粗壮，基部有不定根，主茎和分蘖枝进入生殖生长后，基部如有茭白黑粉菌寄生，则不能正常生长，形成椭圆形或近圆形的肉质茎。叶片扁平，长披针形，长30100厘米，宽约3厘米，先端芒状渐尖，基部微收或渐窄，一般上面和边缘粗糙，下面光滑，中脉在背面凸起。叶鞘长而肥厚，互相抱合形成“假茎”。花果期秋冬，圆锥花序大，长3060厘米，多分枝，上升或展开。颖果圆柱形。常作蔬菜栽培。菰秆部未经真菌寄生的植株称野茭白，又称雄茭白、茭儿菜。在上海地区有野生。

喜温暖湿润的气候，萌芽期适温为1020℃，分蘖期适温为2030℃。对土质要求不严，但以土层深厚，富含有机质的黏壤土为好。

通常用分株法繁殖，当幼苗生长至40厘米左右、具35片叶时，将植株连泥挖起，用刀将植株分蘖的结合处切成数株，每株带有一部老茎及匍匐茎，然后分别种植，株行距约50厘米。生长期间及时清除杂草，并施23次肥料。有麻斑病、锈病、玟枯病和大螟、二化螟等病虫危害，发生时注意及早防治。

茭白可用于园林水体的浅水区绿化布置。